Bästa kålen

Mycket mat har passerat den glada grytans kök de senaste fem månaderna, och en av de nya favoriterna som har skapats är en mustig savoykål.

Jag fräser snabbt den strimlade kålen i smör, en del kan gärna få lite färg. Därefter spär jag den med ett krispigt vitt vin och en skvätt vispgrädde. Kryddar med salt och peppar efter smak. Det hela får koka ihop en stund, men pass på - inte för länge!

I de fall jag har lite skinkspad kvar från senaste koket, blir anrättningen bara ännu mustigare av några matskedar av det också...

Det hela passar utmärkt till exempelvis en färsk Türinger bratwurst, eller varför inte en honungsglaserad skinkstek.