Det har utbrutit en sjuka hemma hos oss. Varje dag kräver sin äppelkaka. Trött, och mest betjänt av vila, kunde jag ändå inte låta bli igår. Ännu en äppelkaka fann sin form, den här gången efter ett recept jag plötsligt mindes. Äpplen i traditionella klyftor i botten, och över dem en kletig smet på lika delar socker och mjöl, lite bakpulver och vaniljsocker, smält smör och uppvispat ägg. Det ska bara röras ihop, inte vispas. Efter 40 minuter är kakan klar, och får ett härligt knaprigt, lite knäckigt skal.
Nu finns det lite kvar i kylen till i kväll, så kanske måste jag vänta till i morgon med att prova ett nytt recept...
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar