Tisdagskväll

En typisk tisdagsmiddag i dag. Soppa och paj. Potatis- och purjolöksoppa enligt ett gammalt välprövat och enkelt recept. Äppelpaj efter ett nästan lika gammalt och enkelt recept. Tre äpplen i klyftor pudras i formen med kanel. Över det ett smetigt täcke som blandats ihop av mjöl, socker, lite bakpulver och vaniljsocker, smält smör och vispat ägg. När formen har fått stå inne i ugnen ett tag blir täcket gyllenbrunt och härligt knäckigt. Provade Valios laktosfria vaniljsås till denna skapelse. Den fick väldigt gott betyg i Allt om Mat, men i vår familj tyckte vi att den underligt nog kom till korta på just vaniljsmaken. Den var alltför svag.

Morgondagens skjorta är struken, snart är det läggdags.